食物是文化的重要组成部分，来西班牙学习西班牙语时，了解西班牙的传统菜肴几乎是必不可少的。
西班牙传统美食：远不止是小吃
西班牙最受欢迎的美食种类繁多，但在介绍这些美食之前，你应该知道大多数菜肴都有地方或区域的不同版本。
例如，海鲜饭（Paella）在整个西班牙都非常受欢迎，但最正宗和最知名的是瓦伦西亚的版本。
类似的情况也发生在冷番茄汤上（Salmorejo）：你可以在很多城市尝到，但最著名的是安达卢西亚的版本，特别是科尔多瓦的冷番茄汤。
此外，西班牙独特的地理位置和气候，加上海洋、山脉、旱地和果园区的存在，使西班牙美食能够提供丰富多样的菜肴和甜点。
大多数菜肴都使用高质量的食材制成，如谷物、蔬菜、新鲜的肉类和鱼类，当然还有橄榄油——地中海饮食的象征之一。
西班牙经典菜肴 TOP 10
虽然西班牙美食的经典代表是小吃（tapas），但我们的饮食文化中还有许多其他美食，比如炖菜、煲仔饭、沙拉、汤和奶油菜肴，这些美食能让你在夏天消暑，也能让你在冬天抵御寒冷。
土豆饼（Tortilla de patata）
西班牙料理的明星菜肴之一，也是最简单、最朴素、最美味的菜肴之一。
由于其受欢迎程度，土豆饼（也称为“西班牙土豆饼”）有许多版本。
所有版本都使用三种共同的成分：打好的鸡蛋、烤或炸的土豆和橄榄油。
厨师可以选择加入洋葱或青椒，决定饼的稀稠和厚薄。
火腿可乐饼（Ham croquettes）
如果要选择一款西班牙的“外婆食谱”，那就是可乐饼，这是每个家庭必备的美食。
虽然有很多种类的可乐饼，但最受欢迎的是火腿可乐饼。
制作过程相对繁琐，但结果绝对值得：需要将火腿切碎，加入洋葱，再将这两种食材在锅中炸熟，接着用面粉、黄油和牛奶（白酱）制作成浓稠的酱料，使所有食材结合在一起。
当酱料冷却后，制作成小球，裹上面包屑，再用橄榄油炸至金黄。
如果你尝试一下，肯定会想再来一份！
西班牙冷汤（Gazpacho 和 Salmorejo）
Gazpacho 和 salmorejo 是两种传统的西班牙冷汤
主要在夏季食用。
它们的主要成分是番茄，与大蒜、面包和橄榄油一起捣成浓稠的汤。
Gazpacho 还可以加入洋葱、黄瓜或青椒等新鲜蔬菜。
它们可以单独食用，或与切丁的火腿和水煮蛋一起享用。
蔬菜炖菜（Pisto）
Pisto 是西班牙最受欢迎的菜肴之一。
这个菜是由青椒和其他季节性蔬菜（如洋葱、西红柿、南瓜、韭菜或茄子）制成。
其呈现形式各不相同。
例如，在加泰罗尼亚，这道菜称为“escalivada”，蔬菜经过烤制后切成条状，放在冰箱冷藏，洒上橄榄油和盐。
在卡斯蒂利亚—拉曼恰地区，这道菜则是在平底锅中烹饪，并热食，配上水煮蛋。
但你知道所有的 pisto 都有一个共同点吗？你需要一块好面包来沾着吃。
瓦伦西亚海鲜饭（Valencian Paella）
西班牙海鲜饭是世界上最著名的菜肴之一，立即让人联想到西班牙美食。
最著名的是瓦伦西亚海鲜饭，但在瓦伦西亚及整个西班牙，你还可以尝到其他美味的米饭菜肴，如 arroz a banda、arroz del senyoret、arroz negro 或 arroz al horno。
冬季炖菜（Cocido）
Cocido 是西班牙典型的冬季菜肴，适合在寒冷的天气享用热量高的食物。
这道传统菜肴适合各种预算，由肉类、蔬菜和豆类（鹰嘴豆）在同一锅中小火炖煮而成。
最著名的是马德里炖菜（cocido madrileño），其上菜方式颇为特别：首先是带有面条的汤，然后是与蔬菜炒制的鹰嘴豆，最后是肉类和香肠。
炸面包屑（Migas）
这是一个传统的西班牙菜肴，在不同地区有许多变化。
它属于所谓的“剩菜厨房”，因为其主要成分是前一天（或几天前）剩下的面包。
将面包切成小块，与大蒜和橄榄油一起煎炸。
然后加入香肠（如香肠、火腿、培根等）或香肠辣椒。
在一些地区，migas 配上煎蛋，而在另一些地区则配上葡萄，秋季时尤为受欢迎。
绿色酱汁鳕鱼（Merluza en Salsa Verde）
西班牙沿海地区以其鱼类菜肴而闻名。
其中最受欢迎的是绿色酱汁鳕鱼，这是一道营养丰富且美味的菜肴，鱼用陶土锅烹制，酱汁由鱼高汤、大蒜、洋葱、白葡萄酒、少量面粉（用于增稠）和香菜制成，因此得名。
在上菜之前，酱汁会静置，让各种味道充分融合。
有时会在这道炖菜中加入蛤蜊，以增添额外的风味。
西班牙油条（Churros）
在西班牙美食排行榜中，我们不能错过甜点，尤其是油条。油条可以作为早餐或小吃，与热巧克力或撒上白糖一起食用。
其面团简单易做，虽然通常在冬天或特殊节日（如圣诞节）食用，但也有很多人一年四季都无法抗拒。
发现西班牙最好的圣诞甜点。
Torrijas（西班牙奶油吐司）
我们用一种美味的甜点——torrijas（西班牙式奶油吐司）结束这份典型西班牙美食的推荐。
和 migas 一样，这种甜点是用变硬的面包制作的，将其切成片。
将面包片浸泡在加入了橙皮（或柠檬皮）和肉桂棒的牛奶中，再浸入打散的鸡蛋液中，然后在热油中煎炸。
一旦两面都变成金黄色，torrijas就会被撒上糖和肉桂的混合物。
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当然，您还将品尝到最受欢迎的西班牙菜肴，准备好舔手指吧！